Category Морепродукты

Сом в грецких орехах и лимонной цедре

филе сома, грецких орехах, грецких орехах лимонной, лимонной цедре, орехах лимонной, орехах лимонной цедре

Как готовить блюдо сом в грецких орехах и лимонной цедре? Да очень просто! Вначале берем филе сома и разрезаем его на брусочки. Каждый брусочек затем нужно по вкусу поперчить, посолить и всзбрызнуть лимонным соком, после чего дать им постоять около 5 минут.

Далее необходимо грецкие орехи обжарить, используя сухую сковороду, и измельчить в крошку.

Панировочные сухари необходимо перемешать с измельченной цедрой лимона и измельченными предварительно грецкими орехами.

Затем в отдельную миску вбиваем яйцо и взбиваем его.

Брусочки филе сома вначале нужно обвалять в муке, далее во взбитом яйце и после этого в смеси сухарей и орехов. Дайте филе немного постоять, чтобы панировка закрепилась.

Далее...

Котлеты из крабовых палочек

крабовых палочек

Очень быстрые, простые и вкусные котлеты из крабовых палочек. Что для этого нужно? Вначале сами крабовые палочки нужно измельчить. Этого можно легко достичь пока палочки еще заморожены...

Далее...

Форель по-пьемонтски

обжаренных овощей, оливковое масло, филе форели, Форель по-пьемонтски

Предлагаем Вам рецепт форели в стиле пьемонт, приготовленной с типично итальянскими травами, на подушечке из нежно обжаренных овощей. Вначале приготовления необходимо в сковороду добавить оливковое масло и затем слегка обжарить в нем измельченные  шалфей,сельдерей,  розмарин, лук и чеснок.

Затем аккуратно поместите сверху обжаренных овощей и трав филе форели и немного добавьте уксуса.

Далее полейте форель рыбным бульоном. Далее добавьте к форели изюм (предварительно дав ему постоять в теплой воде около 15 минут), посолите и готовьте до готовности рыбы.

Далее готовим гарнир. Для чего разогрейте на среднем огне оливковое масло в сковороде. Затем добавьте в сковороду к маслу нарезанные полосками сельдерей, цуккини и морковь.

Затем полейте овощи бальзамическим уксусом, добавьте тимьян и кориандр, после чего слегка обжарьте овощи на сильном огне.

Далее...

Рыба под маринадом

Рыба маринадом

Еще один простой и очень вкусный рецепт приготовления рыбы под маринадом. Что нам нужно?! Вначале очищаем морковь и натираем ее на терке. Морковку можно также очень мелко нарезать. Очистим и нарежем полукольцами лук. Морквку протушим вместе с луком до готовности. Где-то за 2-3 минуты до окончания тушения добавляем к овощам томатную пасту, солим, перчим, добавляем специи и зелень.

Тем временем нам нужно очистить рыбку и нарезать ее на кусочки. Далее рыбку немного припустим в немного подсоленной кипящей воде. После этого, готовую рыбку освобождаем от костей и делим на маленькие кусочки, примерно с палец величиной.

Далее берем кастрюлю и выкладываем на ее дно немного маринада из овощей. Затем помещаем рыбку в кастрюлю чередуя слоями с маринадом. Ставим кастрбльку с рыбкой на небольшой огонь и тушим до готовности. Перед самым окончанием тушения необходимо посолить рыбку, добавить специи и яблочный уксус.

Далее...

Осьминоги с листьями эскалора

вкусу перец, вкусу перец соль, Затем добавьте, масле предварительно, оливковом масле, оливковом масле предварительно

Осьминогов нужно промыть и нарезать щупальца попарно.

Обжарьте нарезанных осьминогов пять минут на оливковом масле, предварительно разогретом в сковороде.

Затем промойте помидоры и нарежьте их кубиками. Затем измельчите промытые чеснок и петрушку. Добавьте помидоры, петрушку и чеснок к осьминогам.

Пусть блюдо протушится в течение десяти минут, периодически помешивая. Далее добавьте по вкусу перец и соль и еще перемешайте. Затем добавьте в блюдо вино и готовьте еще на малом огне тридцать минут.

В то же время промойте салат эскарол и нарежьте его на куски. Нарезанный салат обжарьте в оливковом масле, предварительно разогрев его в сковороде. Салат обжарьте, помешивая, в течение нескольких минут. Затем добавьте каперсы и маслины без косточек (если каперсы очень соленые, не забудьте промыть их проточной водой).

Добавьте по вкусу перец и соль. Блюдо протушите на слабом огне еще пять минут.

Далее...

Кальмары в кляре

Хочу поделиться с Вами удивительным рецептом закуски для любителей морепродуктов под названием кальмары в кляре. Вначале давайте обработаем кальмары. Для этого удалим у них кожицу, хору и все внутренности. Затем очищенные кальмары поместим в кипящую и подсоленную воду. Поварим их в воде около одной минуты.

Главное кальмары кидать в кипящую воду, чтобы они были нежнее. Далее кальмары достаем и откидываем на дуршлаг. Далее дожидаемся пока стечет вода и кальмары остынут.

Затем нарежем кальмары кольцами. Если попадается такое место, где нельзя нарезать кольцами, то нарезаем кальмары полосочками. Ширина колечек и полосочек должна быть не более 1 см.

Теперь готовим кляр. Для этого в центр глубокой миски всыпаем муку горкой, делаем в центре горки ямку и вливаем в нее молоко. Хорошенько и тщательно перемешать все, чтобы не было комочков и масса была однородной. После этого в массу добавляем яичный белок. И снова все тщательно перемешаем посолив и поперчив.

Далее берем сковороду с толстым дном и разогреваем в ней растительное масло до умеренной температуры. Затем берем каждый кусочек кальмара, обмакиваем в кляре и обжариваем до золотисто-румяного цвета в сковороде.

Далее...

Кальмары в кляре

Сегодня предлагаю Вам рецепт приготовления кальмаров в сметане. Готовятся они очень просто, но в то же время очень вкусные. Вначале очищаем морковь и натираем ее на терке с крупными отверстиями. Очищаем и нарезаем полукольцами лук. Смешиваем лук с морковью и обжариваем на растительном масле на сильном огне почти до готовности.

Далее нарезаем кальмары кольцами и помещаем их к моркови и луку, которые к этому моменту уже будут практически готовы.

Затем солим наше блюдо, приправляем специями, а также добавляем сметану. Тушим кальмары с овощами в сметане около 3-4 минут.

Далее измельчаем очищенный чеснок, промытый укроп и петрушку и добавляем их к кальмарам.

Сразу снимаем блюдо с огня.

Далее...