Кростини тушеной свининой tagged posts

Кростини с тушеной свининой

Затем нарезаем, Кростини тушеной, Кростини тушеной свининой, кусочек хлеба

Рецепт этого блюда представляет собой упрощенную версию рецепта блюда morzello, являющегося одним из самых традиционных рецептов Калабрии, обычно готовящегося с телячьим рубцом. Вначале очищаем, промываем и нарезаем мелко лук, чеснок, морковь и сельдерей. Затем обжариваем до золотисто-румяного цвета в разогретом оливковом масле на сковороде.

Затем нарезаем небольшими кусочками свинину и добавляем к обжаренным кореньям на несколько минут.

Затем вливаем в обжаренную массу белое вино и даем ему испариться. После чего посыпаем мелконарезанной петрушкой.

Затем помидоры очищаем от шкурки, измельчаем до получения томатного пюре и добавляем в сковороду. После этого солим и перчим по вкусу и оставляем на медленном огне на 30 минут, периодически помешивая.

Затем нарезаем хлеб на ломтики одинаковой толщины.

Разогреваем в сковороде растопленное сливочное масло и обжариваем в нем кусочки хлеба. Затем поливаем каждый кусочек хлеба соусом, в котором готовилось мясо. Далее на один кусочек хлеба кладем сверху немного мяса и накрываем другим кусочки.

Далее...